L'historique de votre poissonnerie, Bourbon Marée à la Trinité-sur-Mer
Située Cours des Quais à La Trinité-sur-Mer, notre entreprise Bourbon Marée existe depuis 1923. Une petite dame, Louise Bellec, en coiffe au quotidien, achetait directement le poisson aux Pécheurs au bout de la cale ou sur le quai de la Trinité. Poissons qu'elle transportait en brouette et allait vendre sur les marchés locaux.
En 1951, son gendre, Jacques Bourbon, développe l'entreprise et crée la société Bourbon-Bellec. Il y développe alors la partie détail et crée une branche expédition.
Annick et Jacques développent l'entreprise de 1951 à 1991, s'adaptent à l'évolution de la profession.
Poissonnier de génération en génération à La Trinité-sur-Mer
En 1991, un des fils d'Annick et de Jacques, Claude Bourbon, reprend la direction de la poissonnerie. Accompagné de Catherine, Claude prend le relais avec le savoir-faire des générations passées mais dans un autre monde, celui de l'Europe, des achats quasi exclusifs en criée, des normes, des règles du marché, des règles d'hygiène...et de l'informatique.
D'ostréiculteur, il devient poissonnier-mareyeur-exportateur
En mars 2017, Claude prend sa retraite et passe le relais à Nicolas Tanguy, ostréiculteur à La Trinité-sur-Mer.
